高粱性平，味甘，归脾、胃经，具有必然的和胃除热的效能，所以食用高粱可能起到必然的戒备上火的影响，如可能缓解口干、咽痛等症状。

　　尽量高粱具有较众效能，但也弗成过量食用，恐怕会加重胃肠道担任，导致消化不良。高粱不是药物，不行替换药物，假如身体不适，应实时去病院实行调节。

　　3.患有消化体系疾病的人群该当要少食用高粱，假如患有肝硬化，食道静脉曲张或者胃溃疡，正在饮食方面该当要细心少吃粗粮类的食品，大方进食粗粮类的食品会惹起静脉割裂出血，有恐怕会惹起溃疡性出血。

　　高粱中含有富厚的纤维素，食用后可能鼓吹胃肠道蠢动，从而起到必然的缓解便秘的影响。

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　　高粱中含有卵白质、脂肪、淀粉、糖类、粗纤维、烟酸、铁、磷、钙、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等物质，食用后可添加机体所需的养分元素。

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　　2.缺钙、铁等元素的人群该当要少食用高粱，粗粮里含有植酸和食品纤维，这两类物质连合会酿成重淀，会阻难人体对矿物质的摄取，从而会影响到人体肠道内矿物质的代谢平均。

　　以高粱、麸皮为苛重原料，以稻壳或谷壳为辅料，以及以大麦、豌豆为原料修制的大曲动作糖化发酵剂，经酒精发酵后采用固态醋酸发酵，再经熏醅、陈酿等工艺酿制而成

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　　1.胃肠效力差的人群该当要少食用高粱，白叟和小孩的胃肠效力比拟弱，正在饮食方面该当要少吃伙食纤维含量高的食品，伙食纤维含量高的食品会对人体的肠胃带来很大的担任。

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　　高粱中含有富厚的氟元素，氟元素是牙齿强健的须要元素，所以食用高粱可正在必然水平上戒备蛀牙。